大南山里“三板斧”,劈出茶農(nóng)共同致富新天地
茶友網(wǎng)首頁(yè) 個(gè)人中心
下載APP 下載APP
手機(jī)訪問(wèn) 手機(jī)端二維碼

大南山里“三板斧”,劈出茶農(nóng)共同致富新天地

8月的陽(yáng)光照在揭陽(yáng)市惠來(lái)縣僑園鎮(zhèn)的茶園,茶農(nóng)們辛勤勞動(dòng),把一天里采摘的1100多公斤生茶,挑進(jìn)了伍少明的茶廠車(chē)間。連年來(lái),當(dāng)?shù)亟М€茶園所產(chǎn)的茶葉,大部分都由伍少明收購(gòu),茶農(nóng)不用為銷路發(fā)愁。

伍少明是省高級(jí)評(píng)茶師,曾是大南山僑區(qū)茶葉協(xié)會(huì)首任會(huì)長(zhǎng)。多年來(lái),他通過(guò)制茶新工藝、種茶新技術(shù)和引入新品種這“三板斧”,牽頭引進(jìn)1000多畝新品種金牡丹茶樹(shù),在500多畝茶園推廣滴灌新技術(shù),帶動(dòng)大南山地區(qū)茶葉增產(chǎn)、茶農(nóng)增收,為鄉(xiāng)親們共同致富開(kāi)辟了新天地。

零下20℃低溫制茶

新工藝帶動(dòng)茶農(nóng)增收

在茶園里,僑西居委會(huì)主任黃光興指著滿山青翠告訴筆者:“我們這里的茶葉銷路好,得益于伍廠長(zhǎng)的制茶新工藝,做出來(lái)的茶葉口感甘純,非常受歡迎。”

黃光興提到的新工藝,是指2019年伍少明創(chuàng)新的低溫制茶技藝。

按傳統(tǒng)方法,是用100℃高溫烤焙生茶。2019年,伍少明開(kāi)始琢磨起改進(jìn)方法。經(jīng)過(guò)多次嘗試,他發(fā)現(xiàn),用50℃至60℃低溫烤焙出來(lái)的茶葉,比起100℃高溫烤焙的,色澤嫩綠,新鮮度高,外觀好看,沖泡后口感更為甘純。

處事果斷的他決定改用低溫制茶。當(dāng)時(shí),有人勸他說(shuō):“低溫烤焙比高溫烤焙所花時(shí)間更多,這會(huì)增加人力、時(shí)間和電費(fèi),提高成本,何必自堵財(cái)路?!笨晌樯倜鞑粸樗鶆?dòng)。

伍少明進(jìn)一步思考:既然茶可低溫烤焙,為何不能冷凍?

按理說(shuō),溫度高,茶葉所含的香氣揮發(fā)多;溫度低,香氣揮發(fā)少。但究竟以低溫多少度適宜,以現(xiàn)在可查的資料也找不到答案,只有靠自己摸著石頭過(guò)河去探索。

2019年6月,伍少明拉上朋友,帶上本地產(chǎn)的金牡丹鮮茶葉,到潮州鳳凰山的山頂茶場(chǎng)里做實(shí)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)不斷的調(diào)溫試驗(yàn),他們得出了結(jié)論——零下20℃冷凍的茶葉能鎖住香氣,不再發(fā)酵。

零下20℃,這是讓人望而生畏的低溫。伍少明卻在這個(gè)低溫線上創(chuàng)新了一項(xiàng)制茶新工藝:把鮮茶葉經(jīng)處理成茶坯后放入低溫干燥機(jī),阻止其不再發(fā)酵,制成毛茶,從而封住香味。經(jīng)過(guò)低溫烤焙和冷凍的茶葉沖泡后色澤鮮活,味道甘純,香氣濃郁,廣受顧客青睞,每斤茶葉銷售價(jià)格上漲20%。因此,伍少明收購(gòu)生茶時(shí)也主動(dòng)加價(jià)20%,帶動(dòng)茶農(nóng)增加收入。

推廣“土法滴灌”

助力茶葉增產(chǎn)

在丘陵地帶的一壟壟茶樹(shù),被一根根長(zhǎng)長(zhǎng)的水管環(huán)繞著。一位茶農(nóng)擰開(kāi)近處的水龍頭,涓涓細(xì)流從水管的小孔里汩汩流出,直接滋潤(rùn)著每一棵茶樹(shù)的根部。

6年前,伍少明有一次路過(guò)冬瓜園,見(jiàn)到一位農(nóng)民不是用傳統(tǒng)的潑水澆地,而是采用“土法滴灌”,即把連接水龍頭的塑料管間隔打出一個(gè)個(gè)小孔,讓水滲透到每棵冬瓜的根部。

大受啟發(fā)的伍少明同有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)商定后,決定在原大南山僑區(qū)的500多畝茶園推廣滴灌技術(shù),淘汰原先潑水和放水澆灌的舊方式。

經(jīng)過(guò)實(shí)踐,證實(shí)“土法滴灌”技術(shù)可行,成本還低,每畝地僅需用300多元的塑料管就能滿足需要,而且使用期長(zhǎng)?!巴练ǖ喂唷惫?jié)約了大量水資源,還不會(huì)造成土地結(jié)成板塊,增強(qiáng)土壤保肥保水能力,茶樹(shù)也生長(zhǎng)得更好。

引入新良種

拓寬茶業(yè)發(fā)展空間

2016年初夏,伍少明前往福建安溪茶區(qū)考察。路過(guò)一片茶園時(shí),伍少明忽然聞到一種特別的茶香味,他循味尋找,見(jiàn)到一株株從未見(jiàn)過(guò)的茶樹(shù)。從附近茶農(nóng)打聽(tīng)得知,這是一片自然變異的茶樹(shù)。

伍少明如獲至寶。原來(lái),自從2015年當(dāng)上茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)后,他很想在推動(dòng)當(dāng)?shù)夭铇I(yè)發(fā)展,為此四處奔走,尋覓優(yōu)質(zhì)新茶種。

征得福建茶農(nóng)同意后,伍少明剪了幾枝帶葉茶穗,帶回惠來(lái),扦插于大南山山區(qū)的土地上,細(xì)心照料,期待它們能在惠來(lái)扎根。

3個(gè)多月后,茶穗生根發(fā)芽了。1年后,這些從異地遷來(lái)的良種已經(jīng)完全適應(yīng)了惠來(lái)的水土,發(fā)育成健康的茶苗,伍少明大批育苗,讓茶農(nóng)們擴(kuò)種20畝茶園。2年后,首批新茶每畝產(chǎn)量高達(dá)250公斤,可制出50多公斤成品茶,產(chǎn)量比原先的老茶種多出一倍。2年多來(lái),這20畝新茶種給茶農(nóng)們?cè)黾恿?0多萬(wàn)的收入。

“伍廠長(zhǎng)是我們茶農(nóng)的帶頭人,我們有30多個(gè)跟著他種茶的茶農(nóng),平均每戶年收入都在10萬(wàn)元以上,比之前種龍眼、地瓜、玉米等其他農(nóng)作物的收入增加一半以上!”馬湖嶺村茶農(nóng)賴明輝說(shuō),2016年,他經(jīng)人介紹認(rèn)識(shí)了伍少明,伍少明借了9萬(wàn)元給他,讓他把原來(lái)種的荔枝、龍眼改種為伍少明提供的茶苗。

“我一共開(kāi)了10多畝茶園,伍廠長(zhǎng)也在種茶技術(shù)上幫助我。3年后,茶園開(kāi)始有了收成,我不僅還清了欠款,還花了9萬(wàn)多元裝修了房子,一家人的生活過(guò)得越來(lái)越好!”賴明輝面帶笑容,眼中滿是希望。

【通訊員】林春曉

【作者】林捷勇

【來(lái)源】南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)南方+客戶端,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除